배낭여행 중 간단한 요리와 식재료 준비

배경

장기 배낭여행을 하다 보면 현지 음식에 질리거나 고향의 음식이 그리워져요. 특히 한국인 여행자들은 배추 같은 식재료와 한식의 맛을 찾곤 해요. 다행히 유럽의 대형 슈퍼마켓이나 아시안마트에서는 한국 음식 재료를 구할 수 있거나 대체 재료를 찾을 수 있어요. 배낭여행자가 여관이나 에어비앤비에서 간단한 요리를 해 먹을 수 있다면, 음식비를 절약할 수 있고 정서적 안정감도 얻을 수 있어요. 또한 현지 식재료를 사용해 새로운 음식을 만들어 보는 경험도 여행의 즐거움 중 하나가 될 수 있어요.

이유

장기 배낭여행 중에 향수와 영양 부족은 여행의 질을 크게 떨어뜨려요. 매일 외식만 하면 몸도 쉽게 지쳐지고 음식비도 빠르게 늘어나요. 특히 소화 기관이 예민한 여행자는 현지 음식의 자극에 쉽게 반응하기도 해요. 간단한 요리 능력이 있으면 아플 때 회복하기도 쉽고, 친구들과 나눌 음식을 직접 만들어서 현지 사람들과의 교감도 깊어져요. 또한 여행 비용 절감은 더 오래 여행하거나 더 많은 지역을 방문할 수 있게 해줘요.

방법

배낭여행을 떠나기 전에 숙박지가 요리 시설(주방, 냄비, 스토브)을 제공하는지 확인하세요. 에어비앤비나 호스텔 중 공용 주방이 있는 곳을 선택하면 요리가 수월해요. 현지 대형 슈퍼마켓(유럽의 경우 Carrefour, Tesco 등)에서 기본 식재료를 구입하세요. 배추 대신 양배추를 사용하거나, 현지 채소로 김치를 만들 수 있어요. 칠리가루, 마늘, 소금, 설탕 같은 양념 재료는 무겁지 않으니 여행 초반에 구입해 두면 좋아요. 밥은 현지 쌀을 구입하거나 시리얼로 대체할 수 있어요. 계란, 야채, 버터는 어디서나 구할 수 있는 기본 식재료예요. 라면, 고추장 같은 한식 재료는 아시안마트에서 찾을 수 있는데, 도시 지역에서만 가능해요.

주의점

현지 식재료의 가격을 먼저 파악한 후 구입 계획을 세우세요. 소수의 나라에서는 한국인 여행자를 노린 과다 가격 책정이 있을 수 있어요. 요리 시설 사용 시 위생 관리와 청소를 철저히 하세요. 특히 공용 주방을 사용할 때는 다른 숙박객들을 배려해야 해요. 식중독을 조심하려면 신선한 식재료만 구입하고, 냉장 보관 시간을 단축시키세요. 밤 늦게까지 요리하는 것은 이웃 방에 폐가 될 수 있으니 조용하게 진행하세요. 또한 아시안마트는 대도시에만 있으니, 시골 지역에서는 현지 재료로 적응해야 해요. 요리에 사용한 남은 식재료는 버릴 때 규칙을 지켜야 해요. 하수구에 버리지 말고 쓰레기통에 담으세요.

예시

유럽 여행 중 호스텔의 공용 주방에서 간단한 채소 볶음을 만드는 경우를 생각해 봐요. 현지 마트에서 구입한 양배추, 당근, 양파를 자르고, 기름에 볶은 후 칠리가루와 소금으로 간을 맞춰요. 라면 스프를 곁들이면 간단한 한식이 완성돼요. 또 다른 예시로, 계란과 현지 야채로 계란말이를 만들 수도 있어요. 여행 초반에 구입한 고추장을 조금 넣으면 한국식 계란말이의 맛이 나요. 이렇게 준비한 음식은 같은 호스텔의 다른 여행자들과 나누면서 새로운 인연을 만들 수도 있어요. 또한 현지 재료로 시도해 본 새로운 요리법은 향후 여행에서도 쓸 수 있는 소중한 경험이 돼요.